Category Archives: Kostrådgivning

– Individuell kostrådgivning utifrån varje människas egna förutsättningar. –

Mat I eller PÅ hjärnan.

Vissa tycker nog att jag har “mat på hjärnan”, för att jag har gjort det till en av mina livsuppgifter att hjälpa och stötta dem som försöker komma ur samma situation som jag har varit i, genom individuella kostrådgivningar, kostkurser och matböcker. Jag vet ju hur jobbigt och tungt det kan kännas, så om min väg ut ur trasslet kan ge någon annan en genväg… varför inte?

En färgglad tallrik med läkande kost.Jag tänker och jobbar mat. Jag vill lära ut om blötläggning, tillagning och tekniker för att avlasta kroppen – blodet och organens funktioner – så att vi kan få ett lugnare liv. Jag anser att det går att stötta kroppen på så många sätt. Och den här hemsidan handlar ju om det, bland annat. Det är en del av det jag gör i mitt nya liv.

Men det här med mat I hjärnan då? Inte fullt lika många vet att jag har haft vad vi kan kalla för “mat i hjärnan”. Med det menar jag proteiner som tagit sig förbi blodhjärnbarriären och skapat inflammation i hjärnan. Men vissa har kanske misstänkt det ändå, så förvirrad som jag har varit i perioder; ledsen, trött och deprimerad. Och det här har förmodligen varit en del i det. Jag kan till och med visa tecken på det. Lustigt, ändå, hur livet kan te sig så här långt i efterhand. Jag fattade det inte just då, bara kände under en så lång tid att “jag mår inte bra”… vilken utbildning och lärdom.

År 2000 gjorde min mamma en första hårmineralanalys på mig och det är jag så tacksam för, den är så viktig för mig. Den berättar mer om min egen resa än hon eller jag någonsin hade kunnat förutse. Tack och lov träffade jag senare min kunniga lärare, vän och mentor My senare, som kunde förklara vad som gick att utläsa. Jag hade ingen aning om vad jag såg när jag tittade på den, men idag kan jag inse vilket katastrofalt läge det var. Med minimalt näringsupptag ifrån tarmen (jo, sånt kan man läsa sig till), som skvallrar om hur läckande tarmen har varit. Ett tips är att se om det finns staplar. Det är bra mycket bättre än om det är tomt (se den nedre delen av bilden; “additional minerals”).

Hårmineralanalys år 2000.

Och om tarmen är läckande/inflammerad, så kan alltså för stora bitar osmälta proteiner (polypeptider) passera ut i blodet och där ta sig förbi blodhjärnbarriären, kort förklarat. Det är förstås mängder av biokemiska reaktioner som sker där emellan, men summa summarum är att det kan leda till inflammation i hjärnan på grund av starka allergener/proteiner som kasein och gluten. Det är inte alls bra. Nä. Jag mådde inte alls bra.

Blaskigt och lerigt, en jobbig väg.“-Men vad gör man då?” undrar nu kanske vän av ordning. Det rätta svaret är tyvärr att man (läs: jag) lätt tyvärr irrar runt i många år och söker hjälp under varenda sten man kan vända på. Tröttheten och deppigheten är enorm. Kroppen uttrycker både stress och frustration, för att man inte gör vad den ber om (att vila, ändra min kosthållning, läka ut mina sorger och landa i mig själv). Ungefär 8 år senare gör man ett blodprov som visar att tarmen är läckande och att man har en “allergi” mot de flesta proteiner som går att äta, för så blir det per automatik när tarmen är för genomsläpplig. Barriären, som ska skydda, är bruten. Åtminstone för stunden.

Så gjorde jag. Men det är inte den metod jag skulle rekommendera andra och det är därför jag jobbar med det jag gör idag. Om vi släpper min egen resa hit, så skulle jag istället svara:

Wienerbröd.1. Ta bort det som skadar tarmen. Man VET att gluten (vete, korn, råg) är en sådan sak som gör det idag, därför gör det mig milt sagt frustrerad att forskare påstår att det är skadligt att avstå från gluten och att glutenfritt skulle vara en “modediet”. För att det i så fall är svårare att bli diagnostiserad med celiaki = glutenallergi. Vem vill hellre ha en diagnos än att slippa besvären? Jo, jag vet förstås att det finns människor med sjukdomsvinst, men det verkar rimligare att utesluta det man vet är skadligt ur kosten för att hitta andra vägar… i min värld.

Även alkohol, mejeriprodukter, socker, kaffe är ämnen som kan skapa mer kaos än läkning. Det var därför jag valde att skapa mina första två matböcker “Min nya mat” hittills; 1.Grunderna i  läkande kost och 2.Vardagsmat, för att göra det lite enklare för andra.

2. Läk tarmen. Att avstå från de proteiner/ämnen som skadar är nödvändigt, eftersom det fortsätter skadorna inuti, men det i sig läker inte tarmslemhinnan och den barriären måste stängas för att inte skapa andra problem i kroppen, som utmattning, värk och inflammationer. Vänd dig till en kunnig näringsterapeut (som kan stegen, så att inflammationerna inte byggs in), på nmtf.se kan du hitta någon nära dig.

3. Tillför hjälp för matsmältningen, som saltsyra / matsmältningsenzymer, beroende på vad just du behöver eller kan producera själv.

4. Och tillför goda tarmbakterier för att skapa en bra bakterieflora. Vid en läckande tarm finns det inte mycket till tarmflora att prata om, så här gäller det att använda terapeutiska preparat och doser som gör stor skillnad.

Stekta hjärtan gjorda av linser.Idag har min tarm bättre förutsättningar. Den läker så sakta ihop (nej, inte heller det här går att göra som en quick fix) om man har fokus på det, med preparat som har en funktionsmedicinsk grund. Hjärnan är inte inflammerad som förr, eftersom jag slutade med gluten (vete, korn, råg), mjölk och annat som är svårt för kroppen att hantera, runt 2008. Kroppen får vila, avlastas och läka ut på ett helt annat sätt. Det är vansinnigt skönt och känns lugnare inuti.

Jag tar en dag i taget och tycker att jag mår allt bättre. Men för mig gäller att aldrig släppa taget, att hålla i vad jag behöver och fuska så lite som möjligt. Men om och när jag fuskar, så undviker jag att slå på mig själv. Det är bara min egen inställning som kan hjälpa mig, så motivation och medvetenhet är bland det viktigaste av allt.

Som med så mycket annat.

Söker du hjälp för en individuell kostrådgivning eller önskar du göra en hårmineralanalys för att se din egen näringsstatus? Du når mig via detta kontaktformulär eller bokar tid för besök här.

Välkommen!

// Kram Linda

Att få ta del av Diana Nolands kunskap.

Det finns en amerikansk kvinna vid namn Diana Noland som är en stor profil inom functional medicine, det vi kallar för funktionsmedicin, och hon är oerhört kunnig. När hon kommer till Sverige så samlas vi, lyssnar och lär. Jag har en gång tidigare lyssnat på denna ödmjuka kvinna och fick mersmak.

Och i helgen var det dags igen.

Föreläsningshelg av/med Diana Noland i oktober 2014.Hon började lördagen med att säga att “alla som läser om näring är under lärande” och precis så är det. Det finns inget slut. Allting förändras och nya rön kommer och går – det gäller att vara snabb med det senaste och fånga upp det som verkligen funkar. Att nöja sig med att “det är som det är och alltid har varit” duger inte, eftersom vi lär allt mer om kroppen hela tiden. Ingenting är hugget i sten. Det vet vi, åtminstone.

Hon pratade om cellens funktioner, vikten av enzymer och fettsyror, organ som levern och njurarna, avgiftning och utrensning, vitaminer och mineraler samt en massa annat om kroppsfunktioner och näring i två hela dagar. Hon visade oss bilder, diagram, forskning och olika patientfall.

Kursmaterial och anteckningar.Hon pratade om att en person kan vara belastad på så många olika sätt, som vi fick lära oss i utbildningen på FMNS. På det fysiska planet naturligtvis, men även mentalt. Och känslomässigt. Andligen, kanske känns det tomt och uppgivet, som om inget har en mening? Varje klient har en berättelse och sin egen unika historia. Det är upp till oss att lyssna.

Hon pratade om att vi terapeuter skapar en relation med vår klient. Att vi arbetar tillsammans och att båda är delaktiga; som även min lärare har lärt ut att klienterna coachar oss till att coacha dem. Det handlar inte om att bestämma utan att ge råd för att hitta en lösning som passar i livet. Det kan handla om att göra en prioritering av sin hälsa och kanske offra vissa saker eller viss mat för att må bättre, men det är ett val man gör. Jag kan inte bestämma över någon annans val och prioriteringar.

Egentligen är det så logiskt och enkelt, men det är bra att få sitta ner och lyssna ett par dagar. Att se det från ett annat håll. Att ta in massivt med information och reflektera över hur jag jobbar. Vad jag kan förbättra. Vad som fungerar bra.

Sen natt eller tidig gryning.Något av det som verkligen fastnat denna helg är att melatonin är så läkande. Det är ett hormon i kroppen som styr sömnen. Det påverkas av ljuset och är högt vid 22-tiden på kvällen, då går själva “sömntåget”. Sedan dalar hormonet och därför kan vi bli pigga på sena kvällar och vara i gasen under nätterna… känns det igen?

Men melatonin är så läkande ner på biokemisk nivå att det till och med kallas för “anti-cancer”. Och jag tänker på hur många det är som inte sover gott på nätterna, på grund av stress i olika former – mat, jobb, familj… you name it. Kan det vara värt en insats för att sova bättre…?

Sömnforskaren och professorn Torbjörn Åkerstedt säger samma sak, här från 2011.
Och här om melatonin ur Forskning och framsteg, från 1997. Men jag förespråkar inte att tillföra melatonin i första hand, utan att räta upp de funktioner som möjligen skevar och balansera det som stör en god sömn för att få ordning på den naturliga melatoninproduktionen igen.

En vattenfylld zinkbalja som symboliserar balans.Det här är alltså inga nya rön, men det kan vara värt att tänka några extra varv på. Och att vi på så många sätt kan förbättra våra egna förutsättningar.

Söker du hjälp för balans i ditt liv?
Du når mig via detta kontaktformulär.

Jag avslutar med några idolbilder och ber Jörgen om ursäkt redan innan (han vill nog inte vara med på bild), men jag kan avslöja så mycket som att de inte frågade mig om vi kunde ta en bild tillsammans… utan tvärtom. 😉

Jag (My) och DianaJörgen och jag.My och jag.

Tack till Diana Noland,  Jörgen, My och alla andra för den här helgen.

Det var kul och givande att ses. Som alltid.

// Kram Linda

Om att göra fem matböcker. Parallellt.

Om det fanns ett uttryck som hette, “oj-nu-har-jag-kanske-tagit-mig-vatten-över-huvudet-här…?” så vore det inte helt otippat att det dök upp en bild på mig, när man googlade det. Att jag ska ha så svårt att lära mig. Att undvika att göra precis allt. Jämt. Samtidigt.

Aktivitet och rörelse, symboliserat av en suddig bild. Fart!Det där med en sak i taget har sällan fastnat på mig. Det känns liksom lite l-å-n-g-s-a-m-t. När man kan göra typ rekordmånga saker samtidigt. (Och hur mår mitt inre när jag försöker göra en sak, tänka på en annan och planera en tredje? Inte så toppen. Inte så mindfulness.) Detta “otaliga-saker-samtidigt” är ett av mina före detta jobbmönster som jag gärna gör mig av med… och så – vips! – står jag där mitt uppe i det. Igen. Då gäller det att inte slå på sig själv, så mycket har jag lärt mig.

Utan kanske lite mer moget förlåta mig själv för att jag inte tänker längre, känner efter och lyssnar in vad jag mår bäst av. Tar ett steg tillbaka, andas, varvar ner och …just ja. Landar. Och varför hamnar jag då där, i virvelvinden? Dels för att det är en av mina sidor, men också för att det är så vansinnigt roligt! Och jag gillar ju roligt.

Min nya mat, 1. Grunderna i läkande kostTa bara det här med mina matböcker. En är klar och fem är kommande. På g. Under produktion. Då vore det ju sunt att börja med en. Jobba med den. Avsluta och börja med nästa. En sak i taget.
(Yeah right.)
Det funkar nämligen inte riktigt så i praktiken. Jag får inte plats med allt jag vill förmedla i en enda bok, jag har därmed delat upp det i olika teman (grunder, vardagsmat, fest/högtid, resa/picknick, barnen, och balans) och håller isär dem hemma med noteringar på papperslappar på de flesta av mina väggar och skåpluckor. Jag behöver/försöker att “portionera ut” det jag vill förmedla på dessa fem olika ställen. För att få med så mycket som möjligt. För att det inte ska bli upprepningar. För att visa på olika saker. (Du fattar.) Det är bara det att saker dyker inte upp i riktigt kronologisk ordning i livet.

Jag har ett visst grepp om vardagsmaten, men samtidigt rullar det upp en sommar här. Med små “get-together’s”: festmåltider, tid att fira, kalas vad sägs om midsommar? Ja, jag måste ju greppa även dessa tillfällen. Att hänga med på råvaror och tidpunkter, som jag sedan kan spegla i nummer 3, festmat. Å andra sidan, den maträtten jag kom på där, kanske passar bättre i nummer 4, picknick? Eller, går det här egentligen under barnmat (bok 5)? Ja, så där håller jag på, med flytande gränser, kreativitet och frihet att skapa fritt – men det kan bli rätt rörigt i huvudet. Och hemmet. Köket. Typ.

I helgen gav jag mig i kast med två projekt för festmatsboken. Det ena var tips för ett sommarmingelparty och det andra – kakkalas. Med sju sorters… bakverk. Inte riktigt “kakor” och alla är utan tillsatt socker, gluten eller komjölksprodukter, men min typ av – kakor. Missförstå mig rätt här: jag rekommenderar ingen att äta vanliga kakor och bakat – egentligen – men om jag inte ger några förslag på alternativ, så är det lätt att humöret och tålamodet tryter även på den som kommit igång med sin kostomläggning. Att man faller tillbaka in i gamla mönster och äter det som kanske rent av är… skadligt. Mina “bakverk” är naturligt sötade med frukter och bär, fruktos, men det bör vi också vara försiktiga med. Socker är socker och en viss mängd fruktos kan faktiskt skapa fettlever. Jag balanserar med nyttiga fetter för att dämpa insulinpåslag och gör mitt yttersta för att tänka på helheten. (Phew!) Här är två obearbetade bilder från min helg, som kommer att visas mer i detalj i festmatsboken.

Sommarmingel á la Mitt nya liv:

Sommarmingel med plockmat.

 

“Kakkalas” á la Mitt nya liv:

"Kakkalas" med alternativa bakverk.

 

…men rätt ska vara rätt, först kommer bok 2: Vardagsmat, troligen i augusti. Som en liten hjälp i hemmet när man vill skrika “MEN DET FINNS JU INGENTING KVAR ATT ÄTA?!”. Jodå. Det gör det. Vi måste bara lära oss att tänka nytt. Byta fokus. Det går. Kan jag så kan du. Jag var fast i mina gamla matmönster. Nu har jag nya matmönster, som jag mår så mycket bättre av.

Kvist från en nyponrosbuske i en gräddkanna.Så, i helgen var det snittar och kakfest hemma hos mig. Jag tog fram den söta servisen som min farmor köpte till mig (del för del) under så många år, jag använde de små silverskedarna. Farmor och jag har inte setts på länge nu, eftersom hon somnade in 2007, men jag hoppas att hon såg detta. Jag saknar att prata med henne (och farfar) men får dela mycket med min mormor, tack och lov. Till och med detta ögonblick, vi var ju tvungna att träffas några stycken och äta upp det jag/vi lagat. Det har blivit en liten vana efter “brunch”, “påskmat” och nu detta…

Dessutom hade jag plockat lite vackra blommor i mina föräldrars härliga trädgård, det kändes ljuvligt att jag hann med att använda det jag så länge tänkt på och planerat. (Tentakler åt alla håll. Split vision. Vilja och ambition. Därmed blir det lätt flera saker samtidigt.) Nyponrosor är lite av en favorit, tillsammans med pionerna… eller, måste man välja? Vackra svenska sommar.

TACK MAMMA för all hjälp. Tack för din lyhördhet, initiativförmåga, ditt stora hjärta och överseende med en ytterst förvirrad dotter. Jag hade inte fått hälften gjort i helgen utan dig. Men du, det blev ju bra tillslut.

Jag önskar alla en fin midsommarvecka. Själv ska jag planera lite mat inför helgen och ta fram kameran…

// Kram Linda

Sportkillarnas kostomläggningar.

Stoppa pressarna. På kort tid har jag blivit imponerad och överraskad av tre kloka, fina idrottsmän som betonat det här med vikten av att ändra sin kost om man inte mår bra och kan prestera på hög nivå. Inga konstigheter, där.

Det gäller även oss privatpersoner, egentligen, så det är inte så svårt. Och ändå är det så känsloladdat och så komplicerat för så många.

I helgen var det Anders Nilsson, Tre Kronors målvakt, som berättade om sin gluten- och mjölkallergi samt kostomläggning. Se klippet nedan (ca 0:30-1:10 min in i inslaget) om hur han berättar att han “åt sånt han var allergisk mot – och fick näringsbrist”, på grund av att tarmens insida skadades och inte kunde ta upp näringen… efter kostomläggningen “mår han bra, har lärt sig mycket och är mer avslappnad”.

Kanske tänker du nu:
“- Jaha, synd för honom… men jag har inte gluten- eller mjölkallergi?”
Men, vet du? Även om vi inte har en uttalad allergi mot gluten eller mjölk, kan detta påverka tarmen på samma sätt – och det gäller faktiskt de flesta av oss, eftersom tarmens insida är en slemhinna. Vi kan ha både allergi och/eller intolerans mot starka proteiner som just vetegluten och kasein (komjölksprotein).

Gluten i form av en kanelbulle, tillsammans med två glas saft.Med tanke på medias rapporteringar på sistone kommer denna information om gluten förmodligen inte som en överraskning för dig, men det kan vara lite diffust… “Om jag inte vill sluta med vete så låtsas jag att det inte handlar om mig”. Lite så. Men vet du? Obalans och smärta som trötthet, smärta och värk i leder, nedstämdhet och hudutslag kan bero på det bedrägliga proteinet gluten i vete. Tråkigt men sant. Kom bara ihåg att det tar 8 MÅNADER för gluten att lämna kroppen, så ge inte upp i första taget.
(Tid, tillit och tålamod.)

Tidigare i vår var det den fd tiokamparen Mattias Sunneborn som gjorde succé i den första halvan av Mästarnas Mästare 2014, kanske inte i tävlingsmomenten, men i… medvetenhet? Han förklarar för sin mottävlare hockeymålvakten Tommy Söderström vad frukostmat består av och om sina egna kostvanor, att han oftast äter “mat” till frukost och hur man bör undvika juice – för att det är som att dricka Coca Cola. Kors i taket. Jag håller med om så mycket av det han säger.

Sunneborn gav ett piggt och upplyst intryck, det kändes givande och motiverande. (Jag älskar det faktum att det är en nyhet för vissa fd elitidrottare att grönsaker är kolhydrater. Det visar att det här med kost inte är så “lätt” som man kan tro.)

Se klippet här om du vill, i ca 2 minuter:

Sedan dök simmaren Lars Frölander upp (…en oavsiktlig ordvits, där) i den senare delen av Mästarnas Mästare 2014. Man blir lätt ifrågasatt när man är och gör annorlunda. Om jag har hört den här frågan förut:
“-Vad äter man då, det finns ju ingenting kvar att äta?!”…?
Ja, ett par gånger – även om jag personligen inte avstår från kött, fågel och ägg. Men det kan bli svårt för många att klura ut vad som finns kvar att välja på, vilket du kan se i detta klipp:

Dessutom väljer han att göra en grön mixad “soppa”, sprängfylld med näring. Personligen är jag försiktigt med spenat (pga oxalsyran), men gillar tanken på att blanda gröna drinkar, var och en passande för sin blodgrupp – bland annat. Det är inspirerande att se!

Han äter inte längre kött utan har blivit vegetarian (just det är inget krav från min sida – särskilt eftersom blodgrupp O har svårare att tillgodogöra sig vegetabiliska proteiner än aminosyror i kött för att bilda sina hormoner, men det är upp till var och en) så han avstår från att äta gris när de är på utflykt i en liten by; se klippet nedan. Bra val, tycker jag, som undviker att äta gris/fläskkött numera.

Han säger en hel del saker i detta klipp som tilltalar mig, även detta:
“-Jag vet inte… VEM tål klor?” apropå att han skulle ha vara allergisk mot klor. (Who the h*ll does, jag håller med honom där… så simhallar är inte någon favorit, längre.)

Läs ännu mer om Lars Frölanders förändring här, det är väldigt intressant!

Så, vad vill jag nu säga med det här? Att jag är hänförd, fascinerad och tacksam över att frågorna lyfts på bästa sändningstid av så kloka killar. (Det är inspirerande att höra andra stå för sina åsikter, ibland blir man lite trött på att “stå på sig” och behöver lite extra pepp!) Allt detta understryker bara hur viktigt det är att lyssna på kroppen och göra sitt bästa för att lära sig tyda sina egna signaler. Det tjänar var och en på i förlängningen, tror jag.

En turkos tallrik med ett förslag på färgsprakande läkande kost.Och det ligger så rätt i tiden. Tajmingen är total.

Jag kan omöjligt blunda för detta klara och tydliga faktum.

Kan du…?

Önskas hjälp och stöd i en kostomläggning med individuella kostråd utifrån just din blodgrupp, kan du nå mig via detta kontaktformulär. Välkommen!

Här hittar du min första matbok, nr 1.Grunderna utan gluten och kasein/laktos.
Matbok nummer 2.Vardagsmat är på gång.

// Kram Linda

“Nyttig mat minskar risk för tidig födsel.”

En av de första nyheterna när jag slog på morgon-tv:n igår, var denna. Att “den som är gravid själv kan påverka” och sänka risken för förtidsbörd, genom att välja att äta bra mat. Så där ja. Now we’re talking.

Jag hade inte en aning om hur det jag åt påverkade min kropp en gång i tiden. Men jag blev smärtsamt medveten om det efter att värk, smärta och nedstämdhet blev min vardag och jag valde att göra flera förändringar som tack och lov minskade problemen mycket. Kostomläggning var en stor del av detta.

Nyhetsrapportering om matens påverkan under graviditet.Idag ser jag det på ett helt annat sätt. Vad jag än stoppar i munnen, så förändrar det min inre biokemi. Och om det förändrar min kropp medan jag bär ett barn – så påverkar det även barnet. För fostret får inte någon annan näring än det modern väljer att äta, via navelsträngen. Vi låter ett nytt liv växa inom oss, i nio månader (om det går bra) och det kvinnan äter, äter indirekt även barnet.

Idag känns det inte konstigt för mig att tänka på. Snarare helt logiskt. Och tidigt i livet skapas de grundläggande funktionerna för alla. Hjärtat börjar att slå. Hjärnan och nervsystemet bildas. Lungorna. Huden. Precis som vi vuxna kan göra “bättre” och stärkande val för våra kroppar, kan vi också göra bra val för barnets skull – samtidigt. Om vi tänker under graviditeten att “äh, jag är redan så tjock nu, så jag kan lika gärna moffa i mig socker, godis, bullar och vad som helst…” så kom ihåg att barnet tar emot detta – också.

Läkande kost, i form av en färgsprakande tallrik med mat.Nu visar det sig alltså att modern kan minska risken att föda för tidigt; genom att bland annat välja frukt, grönsaker, viss fisk och fullkorn – samt bara dricka vatten – så kan graviditeten löpa hela vägen ut. För som de säger i inslaget, kan det föra med sig risker att vara för tidigt född, både akut och långsiktigt. “Det ser ut som man kan minska risken själv, genom att välja nyttig mat.” Så är det.

…och då kommer jag osökt in på frågeställningen “vad är nyttig mat”? Jo, det är så fint ordnat att det är individuellt vad som är “nyttigt”. (För varför skulle det vara enkelt?) Förvisso är frukt, grönt, fullkorn, fick och rent vatten generellt helt rätt – men vilka sorter kan skilja sig åt, enligt mig. Varför? För att jag tror på att gå efter blodgruppskosten, för att avlasta kroppen och immunförsvaret ytterligare genom att välja det kroppen bäst kan bryta ner och omsätta. Varför inte, om man väl kan påverka till det bättre…?

Våra fyra blodgrupper: O, A, B och ABKänner du att det blir lite rörigt just nu?
Du kan läsa mer under flikarna vad “jag väljer att äta/dricka” och vad “jag undviker att äta/dricka” – just för att avlasta kroppen. Och du kan även läsa om blodgruppskosten. Läs, ta in och gör det till din sak och det som känns rätt för dig, på ditt sätt.
(Eller släpp det och gå vidare. Inga konstigheter.)

Kom ihåg att rent vatten är viktigt både för vuxen och barn, vi har kemikalier och miljögifter som cirkulerar i dricksvattnet, vilket kan vara bra att ta bort, så en bra och effektiv vattenrenare är ett hett tips. Nu och i framtiden.

Vill du ha min hjälp – gravid eller ej – i en individuell kostrådgivning eller hälsoundersökning (där vi kan se din näringsstatus), så når du mig via detta kontaktformulär eller så kan du själv boka besökstid här.

Välkommen!

// Kram Linda

Nu är matboken här: 1.Grunderna i läkande kost

Jajamensan, det är NU dags för den här lilla matboken stå på egna ben! Låta den informera och inspirera till (kärleksfull) matlagning som kan stärka kroppen.

Det här är 1.Grunderna i läkande kost, vilket i min värld avlastar kroppen från så många allergener, belastningar och slitage som möjligt. Det är konkret know-how, det jag själv hade önskat veta när jag var sjuk, hade läckande tarm, famlade runt med utmattningsdepression och inte visste vad jag skulle äta. Eller hur man gjorde, vad man kunde välja till frukost eller mellis…hjälp?

Framsida: 1.Grunderna i läkande kost

1.Grunderna

 

 

 

 

 

 

 

Det här är dock inte en massa recept, det är 44 sidor med en hel del text med tips och idéer, vilket är en bra grund, förklaringar om hur vi kan tänka när vi lagar mat, men jag har planer på att följa upp med mer än så. Kommande matböcker har följande teman: 2.Vardagsmat, 3.Festmat, 4.Picknick och resa, 5. Barnen och 6.Balans – där ska jag ge lite fler förslag liknande “recept”, men det blir även en vädjan till var och ens fantasi och inspiration.

För jag är INTE kock eller utbildad inom matlagning och det är viktigt för mig att det framgår med önskvärd tydlighet. Jag kämpar på, precis som alla andra, med att inte bränna vid och försöka dosera rätt… och faktum är att de flesta av oss är inte utbildade inom matlagning – vi försöker liksom bara få ihop det! (Vilket är extra kämpigt för den som varken är intresserad eller road av kokkonst… men vi kan väl försöka vända på det, för hälsans skull?)

Innehållsförteckning: 1.Grunderna Förslag: 1.Grunderna i läkande kost

 

 

 

 

 

 

Som ett julklappserbjudande” får du nu matboken för 300 kronor (ord pris 400 kronor) om du hämtar den på Havregatan 10 i Stockholm eller på Saturnus Friskvård i Märsta, när jag är där. (Mejla mig.) Välkommen!

Skulle du vilja ha den skickad för 50 kronor porto (till dig själv eller någon annan), kanske som julklapp? Var gärna tydlig med det i så fall. 🙂

Gör då så här:
1. Sätt in 350 kronor på BG 810-4937  och uppge namn samt fullständig adress – så tydligt som möjligt, tack!
2. Mejla mig att du har betalat in (via kontaktformuläret här), skriv gärna ditt namn samt fullständig adress även här, så att det blir så tydligt det kan vara.
3. Jag återkommer så snart jag skickat iväg matboken till dig! 

Den färdiga matboken 1.Grunderna i läkande kostMatbok + kuvert, färdigt att skicka.

 

 

 

 

 

 

 

Vill du läsa mer om mitt arbete med denna första matbok, kan du göra det här:
nu börjar det dra ihop sig och matboken växer sakta fram.

Och här kan du besöka minnyamat.se – välkommen!

Jag önskar dig en härlig helg och en fin andra advent. Det är vi värda.

// Kram Linda

Matboken växer sakta fram och snart så…

Hur kan något som detta ta en så stor del av min tid? Och hur kan något vara så omfångsrikt och innehålla så mycket, men ändå ha ett smidigt A4-format? Sånt tänker jag på, när ögonen går i kors och jag korrekturläser. Igen. Och igen.

Men jag vet. Jag tillåter det att ta min tid för att det här ÄR något av det roligaste jag gjort. Och mest givande. Det utvecklar mig på så många sätt och jag gör det inte bäst av alla, men jag gör det på mitt sätt. Och jag tror det är vinsten i det hela. Att förmedla det jag gör på ett eget sätt. Genuint. Djupt inifrån.

Framsida på 1.Grunderna i läkande kostMin första inspirations-matbok heter:
1.Grunderna i läkande kost, den består av 44 sidor sprängfyllda med information och (minst) fem års teoretisk samt praktisk erfarenhet. Boken har en
spiralrygg och en skyddande plast på både fram och baksida, för att vara med i köksstöket (var försiktig med den ändå!) och till hjälp för dig som:

 …vill lära dig mer om läkande kost från grunden, för att stärka upp kroppen
…söker konkreta tips för blötläggning och tillagning
…känner att det är dags att tänka över vilken näring du ger dig själv
…tänker att du vill avlasta t.ex immunförsvar och nervsystem
 …funderat på en individuell kostrådgivning, men bor lite för långt bort
…önskar hjälp och inspiration gällande frukost, mellis och  – mat!
 …står och snurrar i köket och undrar “-Men huur ska jag göra?” 
alternativt om du vill få ny pepp eller input – bara ändå! 

Här har jag samlat grunden i hur du kan börja, medan matbok 2.Vardagsmat  kommer att fokusera mer på tillagning av maträtter till vardags, planering och inspiration. För att underlätta. Den kommer att hänvisa till  1.Grunderna – som är en sorts “know-how”. För nybörjare. Så det är bra att lära sig från scratch, du behöver inte kunna någonting om det sedan tidigare.

De följande matböckerna/häftena kommer att fokusera på dessa olika områden:
3.Fest och högtid, 4.Picknick och resa, 5.Barnen och 6.Balans 

Text och bild på uppslag i 1.Grunderna i läkande kost1.Grunderna i läkande kost innehåller en hel del förklarande text – om varför det är kan vara bra att göra nya val. Och även bilder. Jag tycker ju personligen att det i en förändring är värdefullt att förstå varför det är bra att göra på ett visst sätt. Vad det andra alternativet kan leda till och därmed kunna bli mer motiverad till en förändring. Annars är det lätt att tänka “Jo, jag vet att jag borde äta något annat, men…” och så är man fast i gamla mönster och vanor, det bara rullar på. (Jag vet. Tro mig.).

Det här är precis vad jag hade önskat finna när jag famlade runt i desperation med trasig mage och undrade hur min framtid skulle se ut. Jag får rätt ofta frågan om jag kan rekommendera någon form av bok för att lära sig mer om detta. Inte hittills. Men nu kan jag det. Jag hade velat sätta mig med den här, en kopp varmt te och svepa in mig i en filt. Öppna upp den, följa instruktionerna och fundera på hur jag skulle kunna göra på mitt sätt. Göra upp en plan.  För det handlar om att tänka själv, men att få en liten knuff i en riktning… att börja tänka i nya banor. Det kan vara nog så läskigt att förändras, men vi är inne i en helt ny tid. För framtiden… är redan här.

Det gäller att göra det som gynnar oss i förlängningen, istället för att skapa en quick fix för en kort tidFör många handlar det om att skapa en ny, hållbar livsstil från grunden. Som förblir ett sätt att leva.

Text och bild igen, ur 1.Grunderna i läkande kostOch den här lilla rackaren är ännu inte helt  klar, för den korrekturläses fortfarande… men jag lovade att återkomma i veckan (tiden går så fort!) och jag står vid mitt ord. Den ändras fortfarande i detaljerna för att bli så bra som möjligt, men den stora helheten är klar. Nu är det finliret som faller på plats. Sakta. Så sakta.

Är du intresserad av ett exemplar till dig själv eller att ge bort i julklapp, så är investerar du 300 kronor/st. Det är ett introduktionspris och efter jul/nyår kommer den att kosta 400 kronor: det motsvarar ungefär 40 minuter av min tid (knappt en halv individuell kostrådgivning eller hälsoundersökning),  sprängfylld med information för ett första steg framåt (…i ditt nya liv?).

Jag kan skicka den med post mot portokostnad på runt 50 kronor.

Vill du boka en?  Hör av dig här (kontaktformulär), nästa vecka siktar jag på att kunna börja leverera dem… då jag korrekturläst klart – vilket jag gör all min lediga tid – och avslutat för sista gången. (När jag tror att jag är klar hittar jag ett stavfel… och ett till. Det är svårt att vara språkpolis och rättstavningsnörd då.)

Vill du hämta en personligen kommer de att finnas på Havregatan 10 på söder i Sthlm när jag är där, eller på Saturnus Friskvård i Märsta, till en början. Mejla mig (kontaktformulär) om du vill veta när det passar i tid.

Jag återkommer när 1.Grunderna i läkande kost är helt klar. (Snart.)

Jag önskar dig en fin helg så länge!

// Kram Linda

Nya kostkursdatum för hösten 2013.

Jo jag vet, det är bara maj ännu men solen börjar äntligen kika fram allt mer. Och kanske blir det allt tydligare att det ligger en stundande sommarsemester framför dig, börjar planerna redan ta sin form…?

En segelbåt på en blå stilla vattenyta, med vita moln på himlen. Och “…inte kan man börja med en annan livsstil då, på sommaren måste man ju få njuta!” tänker du kanske nu?
Ta det lugnt. Det finns en chans att starta om efter sommaren, vi har nämligen satt nya höstdatum för vår grundläggande kostkurs, “Mat för mig, kanske för dig?” . Passa på att boka in både dig och det i kalendern redan nu, så kan du ta det soft hela sommaren…? 😉

För om vi ska vara helt ärliga, så brukar det ju vara i augusti – efter en slapp, god och skön sommar – som man börjar tänka att “jäklar, i höst ska jag ta tag i min nya livsstil!”? Möjligen är det så. Då är ju en grundläggande kostkurs relativt passande, som kan reda ut begrepp och underlätta de val man kan/bör/behöver göra på vägen mot en bättre hälsa…? Jag tror det.

Färgglad mat på en turkos tallrik, som symbol för "läkande kost".* I mitten av september: torsdag 12/9 kickar vi igång kostkursen på Havregatan 10,
på Södermalm i Stockholm (nära Södra Station).
* I slutet av september: onsdag 25/9 startar kostkursen på Saturnus Friskvård i Märsta (mellan de två storstäderna Stockholm & Uppsala).

Vi träffas för 3 st teoretiska pass (en kväll i september, oktober respektive november) där vi med erfarenhet ur våra egna resor genom sjukdom, förklarar hur man kan tänka – från scratch. Vi pratar om vad man kan/bör välja bort ur kosten om man inte mår bra i kroppen och vad man kan ersätta det mer, tips och förslag på frukostar och hur man kan tänka i sin planering mot en ny kosthållning. Vid det fjärde och avslutande tillfället i december, dukar vi upp för en julbordsbuffé – med “alternativa” julrätter som inspiration!

Två mathjärtan av linser, på en turkos tallrik.Nytt för denna termin är att vi erbjuder en gratis provsmakningskväll av “alternativ mat” onsdag 28/8 kl 17-20, som en liten försmak av vad kursen handlar om och innehåller! Anmäl dig gärna om du vill vara med. Vill du sedan delta i vår kostkurs,  så anmäler du ditt intresse till oss på plats.
Kom och prova, vetja’!

Jag och min kollega Carina – som båda har våra egna sjukdomshistorier –  tycker att det blir allt viktigare att informera och lära sig om hur kroppen kan svara/reagera på olika livsmedel, för att bli medveten om de val som kan skapa en god grund för balans i livet och sin egen hälsa. Det larmas i allt mer i olika media om diverse tillsatskaruseller (tänk “hästlasagne” till exempel), om hur allergier blir allt vanligare och hur vår tids kost ligger bakom inflammation och sjukdomsutveckling. Ju mer information och kunskap vi själva har, desto fler medvetna val kan vi göra… tror du inte?

Men, skapa din egen uppfattning i allt detta. Kom alltid ihåg att vara kritisk till den information du får. Köp inte allt du hör rakt av, lyssna in och känn efter om det slår an en sträng hos dig? Bara du vet vad som passar dig bäst.

QMA, analysverktyg för hälsoundersökning av näringsvärden.I vår kurs ingår en första scanning av dina näringsvärden och hur dina organ (sam)arbetar, en sådan jag gör i min hälsoundersökning.
Du får en kort sammanfattning och om du sedan vill gå vidare, bokar vi in en tid för en uppföljning där vi gör en ordentlig anamnes (sjukdomshistorik), en djupintervju, samt diverse andra frågor och enkäter – allt för att komma så nära som möjligt att ta reda på vad just du behöver.

Är du intresserad av vår inriktning på kostkurs? Hör gärna av dig via detta kontaktformulär.

Varmt välkommen till oss i höst!

// Kram Linda

Nedan: förslag på upplägg till hösten (där vi kanske “skyfflar runt” lite bland blocken), om du klickar på bilden ser du den i större format.

Kursupplägg för kostkursen "Mat för mig, kanske för dig".

Livslinjer och skrattrynkor.

…det är väl varken en chockerande nyhet eller överraskning för någon att vi omringas av lätt extrema skönhetsideal idag. Jag tyckte att det var svårt när jag var tonåring på 90-talet – men så här 20 år senare verkar det vara ännu tuffare.

Ibland är det svårt att veta vilken fot man ska stå på, även som vuxen kvinna. Så hur hanterar tonåringar situationen?

Närbild på bark som täcker en trädstam.Något som påverkar mig, är att se hur många unga och äldre det är idag som tidigt väljer att plastikoperera sig eller genom att med “fillers” fylla ut linjer och rynkor – särskilt i ansiktet. Och då har jag ingen aning om hur många som gör det på riktigt, i siffror, jag märker bara av den vind som blåser… genom media.

Jag menar inte att vara fördömande på något sätt. Den som väljer att operera sig eller fylla i linjer, har förmodligen redan tänkt till. Men jag – som (blivande) funktionsmedicinare, kostrådgivare och vansinnigt intresserad av kropps- och ansiktsdiagnostik – vill ändå förmedla att dessa rynkor och fina linjer faktiskt kan skapas av det sätt vi lever på… känns det som en överraskning? Eller kan det vara helt naturligt?

Ett exempel är den lodrätta linjen (eller två stycken) ovanför näsan mellan ögonbrynen, som är ett uttryck för levern. Har du en aning om hur belastad din lever är? Har du månne fettlever? Fungerar både fas 1 och fas 2 optimalt för avgiftningen…? Dessutom, känslan som kopplas till levern är ilska, enligt kinesisk medicin. Det finns alltså en hel del som levern kan kommunicera.

Och hur kan det nu vara så här? Det här är uråldriga kunskaper, förr i tiden kunde man uppfatta människors hälsa genom att se på dem, lukta på dem, smaka (nja…) eller se på linjer. Det handlar delvis om de meridianer genom vilka det strömmar energier över kroppen, och om nedärvd kunskap från tidernas begynnelse och andra kulturers syn på hälsa, till exempel den österländska. Det handlar om att ta till sig det som stämmer för en själv och släppa resten. Fundera på om det kan passa in?

Närbild på ett blått öga.Påsar eller mörka skuggor under ögonen motsvarar njurarna, mörka skuggor in mot näsroten kan vara binjurarna. Stressar du mycket eller har du gjort det en längre tid? Under långvarig stress producerar binjurarna kortisol, men om/när binjurarna blir utmattade, sjunker energin i kroppen – och i värsta fall får sköldkörteln gå in för att ta över vissa av deras ansvarsområden, så att även den blir belastad. Binjurarna producerar även adrenalin, vilket kan komma av att vi äter allergen kost – mat som påverkar hela hormonbalansen. Otroligt nog.

Visst är det väl intressant, ändå? Jag tycker det.

Linjer i ansiktet, särskilt runt munnen (från mungiporna, nedåt hakan) kan visa på obalanser i magsäck och mjälte, enligt kinesisk medicin. Och jag är själv ett tecken på detta, jag är nog en rätt typisk “mjältperson”.

Det jag vill förmedla med detta, är att om vi sprutar in “fillers” i ansiktet och ändå fortsätter att äta och leva på samma sätt som tidigare, kan vi behöva upprepa samma ingrepp om och om igen. Det löser inte den ursprungliga orsaken. Men vi kan göra andra val. Linjer kan slätas ut, åtminstone till en viss del, på ett mer naturligt sätt.

Blandad läkande kost på en turkos tallrik.Jag tror på att äta läkande kost, se till att få i sig rätt sorts fettsyror och ha en balanserad näringsstatus – även för hyns skull. Som elasticitet och mjukhet, för att minimera rynkor. Att isåfall undvika socker och snabba kolhydrater, som kan påverka bindväven att tappa spänsten. Se till att ha tillräckliga nivåer av C-vitamin. Bland annat.

Men ärligt talat, ska vi inte bevara våra fina linjer i ansiktet egentligen – för att det ska synas att vi levt? Skrattrynkor kring ögonen, som ramar in själens speglar. Det behöver inte vara fåror, utan snarare skönhetslinjer…? Kan du vara stolt över den du är, det du gjort och vad du varit igenom i livet? Det beror nog lite på hur man tänker, lever och vill påverka själv. Men det finns möjligheter att vara mån om sig, på så många plan och nivåer. Det vill jag förmedla till dig. Att du duger och är vacker som du är.

Kanske är det som Brandi Carlile sjunger i “The story”; “All of these lines across my face, tell you the story of who I am…”  Jag tycker om texten och dess innebörd.

Att ett ansikte faktiskt berättar en historia. Min egen historia.
Vad berättar ditt ansikte…?

Jag önskar dig en fin vinterfredag och en härlig helg!

// Kram Linda 

En synbar och konkret förbättring!

Men alltså, nu ska jag först be dig att vara kritisk. Köp inte det jag påstår, skapa din egen uppfattning, ifrågasätt och… ja, du fattar. Ibland är det lätt att tvivla. Men det här är mina personliga åsikter, min syn på saken – och jag ska förklara vad jag menar!

Bild på QMA, min analysmaskin.I somras investerade jag i en analysmaskin som heter QMA, vilken jag använder som en del i mina hälsoundersökningar. Jag tycker att den är ett intressant och viktigt komplement till samtal, anamnes (sjukdomshistorik), kropps- och ansiktsdiagnostik, kostundersökningar och stresshantering i form av yoga – för att nå närmare fram till vad min specifika klient behöver…

Anledningen till att jag nu ber dig vara kritisk, är att maskiner inte kan ersätta den mänskliga kontakten, avläsa känslor och sortera ut hur du lever, hur du mår – eller varför. Så enkelt är det. Vi behöver det mänskliga mötet.

Men min QMA är en del i det hela och med vilken jag avläser näringsvärden, i den extracellulära vätskan med hjälp av elektromagnetiska vågor. Man håller i en stav under en minut och mäter med impedans – motstånd – av organens, vätskornas och energiernas olika frekvenser, totalt ett tjugotal parametrar. Sedan redovisas klientens värden, i förhållande till varje parameters “normalvärde”, i en rapport.

Turkosa vattenglas med rent vatten i.

Därifrån kan man börja arbeta med näringsbrister, vattennivåer eller andra tydliga brister – men man ser även vilka värden som är bra och tillräckliga!

Naturligtvis testar jag mig själv med denna maskin, för att jag tycker att det är så förbaskat intressant att se om/hur det händer någonting…åt något håll. Om det blir någon synbar förändring när jag kämpar.

Är du fortfarande kritisk och ifrågasättande? Låter det märkligt? Bra. Själv tycker jag att det är oerhört intressant!

Yogi, närbild på hand i gyan mudra - tumme mot pekfinger - och ljuslyktor.Jag testar alltså mina egna värden ungefär var fjärde vecka, och jag jobbar hårt med en livsstilsförändring bestående av till exempel individuellt anpassad  läkande kost för min blodgrupp (A), lugnande  Medicinsk Yoga som stresshantering, dricker  rent   vattensover runt åtta timmar om nätterna samt balanserar mina näringsbrister med kosttillkott.

Det är nämligen inte alltid möjligt att endast äta till sig en terapeutisk dos av ett näringsämne, så i det läget är det ovärderligt att använda kosttillskott för att stärka upp kroppen.

Dock jobbar jag alltid med det märke som är forskat på i USA av Metagenics, för att vara anpassade till funktionsmedicinska syften – och i Sverige säljs dessa av Alpha Plus. Jag får varken betalt för att skriva det här eller rabatt för att köpa dem, men jag känner att eftersom preparaten är forskade på, är det en trygghet både för mig personligen och mina klienter – och dessutom ser jag faktiska resultat! Du ser dem själv längst ner på sidan.

Min första mätning (på min egen maskin) i början av juli, visade på att mitt blod var belastat på många sätt, men jag kommer inte att förklarar det närmare än attvärdena i kolumnen till höger visar avvikelser med antal plus (+), ett minus (-) betyder att man ligger inom “normalvärdet”.

Ett vitt, fluffigt sommarmoln på en klarblå himmel.Jag skötte mig så gott jag kunde under sommaren (eh… stenhård disciplin, faktiskt) och mätte om mina värden i slutet av oktober igen – då såg jag en tydlig skillnad på mina blodvärden, se själv i de högra kolumnerna på rapporterna nedan. Jag var mållös. Mitt slit och min ambition att skapa en bättre hälsa hade gett resultat! Det vill jag dela med mig av till andra som tycker att det låter intressant.

Och nej, alla parametrar visade inte på lika stora förändringar – men mina värden förbättas och det gäller att fokusera på det som är bra, inte sant? Jag ser en tydlig skillnad över drygt tre månaders tid och hoppas på att nästa mätning i slutet av november ser lika bra ut, om jag inte tappat greppet… för ingenting är ju statiskt. Det gäller att hålla ut, jag fortsätter att jobba för min hälsa.

Ha det gott! Och fortsätt att vara kritisk. 😉

// Kram Linda