Category Archives: Kurs

Kostkurshelg med teori (15/11) och praktik (16/11).

Hej! Häng gärna med nu i helgen om du vill få vår teoretiska kostkurs “serverad” under en dag, på Södermalm i Stockholm. För dig som inte har haft möjlighet att gå under våra terminer, erbjuder vi nu: teori på lördag 15/11 kl 9-17 och praktik söndag 16/11 kl 9-17 (1100 kr per person och dag).

Det blir lite mer information på kortare tid än det brukar vara, men du får precis som annars vårt kompendium om det vi pratat om och recept på maten vi äter och provsmakar under dagen. Så kan du “smälta” det hela i efterhand. Bra va? 🙂

Två hjärtan av stekta linser.Det här är ett verktyg för ett lite piggare liv med mindre värk och krämpor. Så ser vi på det. Vill du veta hur andra upplever vår kurs, så kan du läsa om det här (scrolla ner en bit i texten) från vår senaste helgkurs i oktober 2014 i “Tack till er i Göteborg för en härlig helg!”.

Vi lever rätt stressade liv. Inte sant? Det är en djungel där ute med kostråd som lätt krockar med varandra. Vill du röja upp i trasslet, så ta emot den “machete” (eh, ja…) med information som vi räcker ut och skapa din egen röjda väg framåt. För du behöver inte gå åt samma håll som alla andra, bara din kropp mår bra av det du gör. Det är liksom det viktigaste av allt och välmåendet är svårt att “finta bort”…

lördagen 15/11 kl 9-17 har vi alltså en heldag med teori, jag pratar om hur kroppen fungerar, vad den önskar och vad vi ger den… samt varför det kan bli lite “knas” när vi gör som vi gör. Varifrån kommer trötthet, smärta och värk?
(Och du som har gått vår kurs tidigare, går om den för halva priset om du vill friska upp minnet och låta informationen landa inom dig igen.)

För dig som har svårt att vara med tre gånger över en termin, är detta ett gyllene tillfälle att fånga. Det blir lite “korvstoppning” på i alla fall ett sätt, men det är mycket viktig information att ta med sig in i framtiden. Anser vi.

Carina lagar maten under dagen och visar på alternativ till det vi pratar om.

En tallrik med färgsprakande läkande kost.söndagen 16/11 kl 9-17 erbjuder vi sedan en praktisk matlagningsdag, då vi “stökar runt” i köket tillsammans för att lära oss teknikerna. Få nya idéer. Inspireras. Se att det kan vara rätt enkelt, det brukar främst handla om att komma igång… att våga improvisera och prova sig fram.

Och som vi brukar säga: det finns inga förbud, men “om vi lär oss mer om hur kroppen fungerar kan vi göra mer medvetna val.” Det är bättre än att hela tiden äta det som skapar slitage i kroppen och tro att det är rätt. Vi kan påverka vår egen hälsa så mycket mer än vi tror. Och kom ihåg en sak till… det som har blivit kroniskt är en ond cirkel som behöver brytas.

Passa på att anmäla dig nu, på studs. Gärna via detta kontaktformulär. Och kom gärna i sällskap med en kompis, partner eller förälder! Det kan vara kul att vara två och kunna bolla idéer med varandra efteråt. (Det är bara ett tips.)

Din kärleksfulla investering i dig själv är alltså: 1100 kr per person och dag.

En närbild på fläskkött.Dessutom kommer vi att beröra aktuella ämnen som dagens rubriker både i DN – “smittat fläskkött i svenska butiker och på SVT “västerländsk diet är en tickande bomb” (se bilder nedan).
Så länge vi kan förhålla oss till det som händer (genom större kunskap) är vi bättre rustade för framtiden.
Det är min fasta övertygelse.

Västerländsk diet är en tickande bomb_1Västerländsk diet är en tickande bomb_2

Varmt välkommen!

// Kram Linda

Tack till er i Göteborg för en härlig helg!

Du kanske undrar hur det gick med vår kostkurs i Göteborg, helgen 18-19/10? Man brukar säga “Vi hade iallafall tur med vädret” (filmklassiker från 1980) men här var det precis tvärtom! Det var så givande, inspirerande, roligt och glädjande att det inte spelade någon roll att det var grått och föll ett kyligt höstregn ute… vilket är ganska mysigt när man sitter inomhus på kurs.

Fullpackad bil på väg mot Göteborg.På fredagen 17/10 packade jag och Carina hennes bil till bristningsgränsen och hade inte en aning om vad som väntade oss (mer än mitt kursmaterial och den goda maten hon lagar, sånt börjar kännas bekant och bekvämt) när vi rullade mot Göteborg. Varken gällande lokal eller kursdeltagare. Vi hade inte ens bokat hotellrum. Vi kände båda två att “sånt löser sig alltid”. Vackra höstfärger kantade bilvägen och vi hade blå himmel över oss i många timmar, dessutom hann vi få lite “jobb” gjort samtidigt som vi satt där.

Väl i Göteborg snurrade vi oss ända fram till resmålet och tilldelades en högstadieskolas lokaler belägna i en vacker brun tegelbyggnad från 1920-talet. I mitt huvud krockade en känsla av både “Downton Abbey” och “Harry Potter”-filmerna (fråga mig inte hur, jag har knappt sett en Harry Potter-film), och tydligen var byggnaderna från tiden med herrskap och tjänstefolk, med stora vackra trappor (Harry Potter?) och jag hittade dessutom en magiskt vacker serveringsgång (mer Downton Abbey).

Lokalen för kostkurshelgen i Göteborg.Stor bred trappa. Me like.Serveringsgång, det tycker jag om.

Jag hade alltså ett eget klassrum (!) och Carina ett stort hemkunskapsrum (!) att husera i. Som två “riktiga” lärare. Under fredagseftermiddagen, när vi kom ner, packade vi in och såg till att förbereda för morgondagen. Sedan blev vi (Carina) sugna på att gå till den anrika restaurangen Räkan och äta skaldjur. Carina hade inte varit där på 35 år och jag aldrig, så vi ringde och kollade läget. Jodå, det fanns ett bord till oss på grund av en avbokning en halvtimme tidigare (how about that...), så vi var välkomna samma kväll.

Innan dess, efter en lång och uppfriskande (eh…) promenad med “hotelletande”, checkade vi slutligen in så att vi fick ett rum och svidade om för att gå ut och äta oss (propp)mätta. Jag fick köra den radiostyrda räkbåten till bordet när Carina vägrade och restaurangupplevelsen var både mysig, mättande och magiskt god. Det enda smolket i lyckobägaren var det faktum att restaurangen helt stänger ner där strax innan jul, för att det ska byggas bostäder i fastigheten istället, så om du vill gå dit får du passa på…

Restaurang Räkan i Göteborg.Ett räkskepp kommer lastat med mat.Räkskal på en tom tallrik.

(Så tjejer: jodå, jag äter saker som inte passar min blodgrupp och från den “röda listan” ibland, men inte gluten. “Sånt som inte tar livet av mig, men jag inte heller lever på”. Men då stöttar jag med extra kosttillskott och enzymer för att hjälpa kroppen tillbaka till en naturlig… rytm. Och det kan ta några dagar att hitta dit. Under kursen måste dock jag ha varit något radiostyrd, eftersom jag glömde nämna detta restaurangbesök och hur gott det var. 😉 )  

Som alltid är våra kurser mycket utvecklande – inte minst för oss. Jag lär mig massor genom deltagarna jag möter, av alla frågor och av dem som kan mer än jag inom vissa områden. Det är ju så vi ska jobba, anser jag. Lära av varandra. Bilda ringar på vattnet, bära ut informationen och stötta varandra – men bara svara på frågor om de ställs, inte tvinga på andra det vi vill lära ut. Tvång och press leder aldrig till något gott. Men med egen fri vilja, ansvar, motivation och inspiration kan var och en av oss skapa storverk.

Krämig laxpasta med gröna ärter.Ugnsbakad fänkål med ostsås.Mustig gryta med bönor och grönsaker.Glutenfritt fröknäckebröd.Glutenfri morotsmuffins.Biffar med grönsaker och fårost.

 

 

 

 

 


Vi varvade alltså mina teoretiska pass om hur kroppen fungerar och svarar på den mat vi äter idag, med Carinas utsökta, konstnärliga och inspirerande tolkningar av mina önskemål om
glutenfritt, kasein- och laktosfritt, sockerfritt… ja, du förstår. Och vi tolkar slutresultatet som lyckat, eftersom gruppen ville att vi skulle komma tillbaka igen i mars 2015…

♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥

Här är deltagarnas reflektioner:

 ”Tack för helgen! Jag känner mig peppad att lägga om
så mycket som möjligt. Får ta en bit i taget.

Jag tycker att Du o Carina gjorde en mycket bra information. Den var kvalitativ o kändes opartiskt riktig. Jag är mycket nöjd o kommer att rekommendera den till mina väninnor. Jag kommer gärna på nästa kurs”

”Jätteroligt att träffas och höra hur du arbetar, jättebra kurs,
fick så mycket bekräftat igen och lärt mig nytt.”

“Kursen i helgen har varit mycket lärorik och jag har fått upp ögonen för vad det faktiskt är jag stoppar i mig. Har efter i lördags följt era tips och råd och den gröna listan. Jag kan säga att min mage redan fungerar bättre ut ifrån att jag har kunnat gå på toaletten en gång om dagen sen dess, håller tummarna att det håller i så och att min resa bara blir bättre och lättare.
Tack åter igen för att ni kom ner till Göteborg och lärde oss mycket av det ni kan 🙂 är supertaggad att fortsätta med detta och har precis ringt min vårdcentral för att försöka få reda på viken blodgrupp jag är. Fick av dem reda på att det lättaste är att gå och lämna blod för att få veta sin blodgrupp, så det blir nästa steg.”

”TACK!!!!!!!!!!! Många, många tack!!!

Det var en fantastisk helg.  Budskapet gick direkt in i hjärta, hjärna och mage. Precis vad jag behövde. Jag som kom helt nollställd, inte ens ”ekologiskt” kund fram till  i fredags och ditskickad av en omtänksam väninna.
Nu är mitt fokus helt annorlunda…..

Under lördag och söndag fick vi väldigt mycket information, på kort tid.  Det var helt OK. Genom att du Linda gjorde en framställning som byggde på personlig erfarenhet och var mycket pedagogisk i ditt upplägg, så var det  både spännande och intressant att lyssna, anteckna och förstå ert viktiga budskap. Att sen få uppleva hur man praktiskt genomför detta i sin kost genom Carinas gourmetmåltider och fikapauser tycker jag var perfekt.  Carinas inställning och demo av att  det finns en mängd recept, men sen ”tar man vad man haver” och kan göra jättegoda och mättande nyttiga lösningar, gillar jag speciellt.   Jag tror det är viktigt när man ska hitta lösningar med färre ingredienser än man är van vid.  ( Personligen brukar jag aldrig använda recept mer än 1-2 gånger och sen göra min egen variant.  Så detta passade mig perfekt.)

Att kunna köpa en del av dessa specialprodukter av er var en bra service. 
Nu känns det mycket lättare att börja prova och man vet man ska leta efter
i affärerna.

En viktig del i ert budskap var att starta resan mot ett hälsosammare liv stegvis, för att inte göra det för svårt och jobbigt.  Det tror jag är en framgångsfaktor för att komma vidare och byta inställning till vad man äter och bibehålla sin nya livsstil.  Även om jag verkligen försöker undvika gluten och annat direkt nu, är det en process och man måste inte ändra så radikalt att man ”tappar balansen” och misslyckas.  En sak är dock säkert,  att våra kommande inköp av mat kommer att bli av helt  annat slag än hittills, nu på ekologiska avdelningar och i hälsokostaffärer.

Jag ser att min nya kunskap kommer att hjälpa mig till ett hälsosammare liv, med ökat välmående och förhoppningsvis med färre mediciner för min reumatism.  Dessutom kommer jag försöka inspirera mina vuxna högpresterande barn till ett ökat medvetande vad gäller kosten. Min man är redan mycket intresserad, så en del av vårt nya pensionärsliv blir att leta spännande nyttig mat och sen njuta.

Återigen TACK för en mycket givande och inspirerande helg.”

 ”Tusen tack för en lärorik, bekräftande, läskig med hoppfull kurs.
Jag är supernöjd med Lindas och Carinas upplägg av kursen.
Att få ta del av så mycket viktig kunskap och samtidigt höra slamret från köket, där denna alternativa helande kosten tillagades gav en fantastisk helhetskänsla. Påsen knöts ihop fint.”

“Tyckte i stort att kursen var kanonintressant & väldigt inspirerande.
Tack gulliga er för en kanonhelg! “

Tack för en mycket trevlig och informativ helg med mättande och god mat.
Nu blir det att leta på lite andra hyllor i affärerna än de vanliga.

”Tack för att ni kom till Göteborg!!!
Om du visste vad ni har rört om  i mina grytor :)”

”Det var verkligen en trevlig helg. Fick en liten nytändning kan man säga. Slutade med mjölkprodukter för cirka ett halvår sedan, så nu får det bli flera från ”röda listan” att jobba på. Det var en överraskning att vi skulle bli bjudna på mat, och så god dessutom, fantastiskt gott. Hälsa Carina det. Gröten med hela korn blev nog min favoritfrukost nu, men även soppan var varm och god!”

“Helgen har varit, i sig, en resa…….Fantastisk!” 

“Tack snälla för att ni kom till Göteborg och att vi också skall träffas igen.
Har redan börja sprida detta.
Jag tycker kurslokalen för mig var mycket bra eftersom jag hör dåligt, bra akustik. Vacker miljö. Skönt sitta i skolsittning, med riktning rakt fram.
Linda du var pedagogisk och tydlig i ditt upplägg. 

Mycket att tänka på men ändå förståeligt och lätt ta till sig. Jag upplevde det inte som “skrämmande” utan som ren information och “Du väljer ju vad du vill äta”. Vilket för mig är helt otroligt att en del äter kost som fördärvar deras kropp… säkert även jag. Även om jag försöker äta så bra som möjligt. Det är ju en hel vetenskap. Men med er kunskap tycker jag att jag kommit en bra bit på väg och har fått en del förståelse för hur det ligger till. Man vill bara veta mer, det är ju ett så stort ämne. Och väldigt personligt vad jag förstår. 

Carina din mat var så god och spännande smaka på allt du gjort. Det var också en jättebra grej att få smaka under dagarna.  Jag blev mer sporrad att laga just sådan mat. 
Längtar redan till nästa träff. 

Det är så intressant och det var så trevligt ni var helt underbara och ödmjuka inför ämnet. Så bra plus från mig.
Sedan tycker jag vi tillsammans var en härlig grupp.”


♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥

Gudrun, tack för mejlet med frågan om vi kunde komma till Göteborg med vår kurs. Och Eva, Mia, Birgitta, Marina, Anneli, Sibell, Britt-Marie, Ingrid, Inga-Lill och Susanne: tack för att ni ville vara med och dela helgen med oss!

Så… Malmö, Uppsala, Västerås och Norrköping? När ses vi?

(Vill du att vi kommer till din stad med vår grundläggande kostkurs “Mat för mig, kanske för dig”, så kontakta mig härVem vet vad som sker…? 😉 )

// Kram Linda

PS. Marina, tack för att du läser. Det värmer i hjärtat. DS.

Kostkurshelg 18-19/10, teori 15/11 & praktik 16/11.

Åh, vilken myshelg! Så där “genomhöstig” med ett växlande väder. Varm sol från blå himmel ena dagen och ett kallt regn från gråmulen sky nästa. Mörkret som faller allt tidigare och som matchar tända ljus och filtar så bra. Vi firade min fina gudsons första 14 år i lördags med härlig släkt och söndagen blev en lång städa-tvätta-bokföra-diska-dag från morgon till kväll. Jag är nöjd.

Men nu stundar ännu en vecka med jobb och fokus – det ska bli så spännande!

Två mathjärtan av linser på en turkos tallrik.På onsdag håller vi vår grundläggande kostkurs Mat för mig, kanske för dig del 2 i Märsta. Vi går ner lite djupare i hur det vi väljer att stoppa i munnen påverkar kroppen och här blir det ännu lite mer allvar, samtidigt som det är vår verklighet och framtid vi pratar om. Det blir ofta givande och inspirerande diskussioner i grupperna.

På fredag tar jag och min kollega Carina med vårt pick&pack ner till Göteborg  och håller vår kostkurs Mat för mig, kanske för dig” lördag 18/10 och söndag 19/10 (kl 10-17 och 10-15) för en grupp människor som det ska bli kul att träffa! Vi håller ju kostkurs varje termin, men här blir det lite mer information på samma gång och lite mer komprimerat. Helgen i Göteborg tar vi endast 1500 kronor för, om du bor i närheten och vill du vara med och investera det i dig själv…?
Mejla mig i så fall via detta kontaktformulär. Välkommen!

Mat på en turkos tallrik - en symbol för läkande kost.Dessutom håller vi en kostkurs-helg 15-16/11, på Havregatan 10 (Södermalm Stockholm) för dig som inte haft möjlighet att delta i kursen under hösten. Det här är för dig som vill lära dig mer om teorin kring läkande kost på lördagen 15/11; vad det är viktigt att tänka på för att hålla balansen i livet och vardagen. Jag tar teorin och Carina lagar mat som du får provsmaka. Kom själv eller kanske ska du ta med en vän eller din partner för att börja tänka i dessa banor tillsammans? Vi ses klockan 9-17 och din investering i dig själv är 1100 kronor

…vill du vara med på vår heldags kostkurs lördag 15/11?
Mejla mig då via detta kontaktformulär. Välkommen!

Matlagning på gång, bland bunkar och husgeråd.söndagen 16/11 bjuder vi in till en heldag matlagning i praktiken, så att du “hands on” kan få lära dig mer om hur du ska gå tillväga hemma. Även här kan du komma själv eller ta med en vän eller partner. Ibland är det lättare att få vissa förändringar att landa mjukare om man kan hjälpas åt i vardagenoch till fest. Jag är med, men det är Carina som regerar i köket och har smitt planer för dagen. Vi ses klockan 9-17 och din investering i dig själv är 1100 kronor. 

Vill du vara med på vår matlagningsdag söndag 16/11?
Mejla mig gärna via detta kontaktformulär. Välkommen!

Jag önskar dig en fin vecka, nummer 42 i ordningen för 2014. Tiden går fort när man har roligt, sägs det… phew.

// Kram Linda

Att få ta del av Diana Nolands kunskap.

Det finns en amerikansk kvinna vid namn Diana Noland som är en stor profil inom functional medicine, det vi kallar för funktionsmedicin, och hon är oerhört kunnig. När hon kommer till Sverige så samlas vi, lyssnar och lär. Jag har en gång tidigare lyssnat på denna ödmjuka kvinna och fick mersmak.

Och i helgen var det dags igen.

Föreläsningshelg av/med Diana Noland i oktober 2014.Hon började lördagen med att säga att “alla som läser om näring är under lärande” och precis så är det. Det finns inget slut. Allting förändras och nya rön kommer och går – det gäller att vara snabb med det senaste och fånga upp det som verkligen funkar. Att nöja sig med att “det är som det är och alltid har varit” duger inte, eftersom vi lär allt mer om kroppen hela tiden. Ingenting är hugget i sten. Det vet vi, åtminstone.

Hon pratade om cellens funktioner, vikten av enzymer och fettsyror, organ som levern och njurarna, avgiftning och utrensning, vitaminer och mineraler samt en massa annat om kroppsfunktioner och näring i två hela dagar. Hon visade oss bilder, diagram, forskning och olika patientfall.

Kursmaterial och anteckningar.Hon pratade om att en person kan vara belastad på så många olika sätt, som vi fick lära oss i utbildningen på FMNS. På det fysiska planet naturligtvis, men även mentalt. Och känslomässigt. Andligen, kanske känns det tomt och uppgivet, som om inget har en mening? Varje klient har en berättelse och sin egen unika historia. Det är upp till oss att lyssna.

Hon pratade om att vi terapeuter skapar en relation med vår klient. Att vi arbetar tillsammans och att båda är delaktiga; som även min lärare har lärt ut att klienterna coachar oss till att coacha dem. Det handlar inte om att bestämma utan att ge råd för att hitta en lösning som passar i livet. Det kan handla om att göra en prioritering av sin hälsa och kanske offra vissa saker eller viss mat för att må bättre, men det är ett val man gör. Jag kan inte bestämma över någon annans val och prioriteringar.

Egentligen är det så logiskt och enkelt, men det är bra att få sitta ner och lyssna ett par dagar. Att se det från ett annat håll. Att ta in massivt med information och reflektera över hur jag jobbar. Vad jag kan förbättra. Vad som fungerar bra.

Sen natt eller tidig gryning.Något av det som verkligen fastnat denna helg är att melatonin är så läkande. Det är ett hormon i kroppen som styr sömnen. Det påverkas av ljuset och är högt vid 22-tiden på kvällen, då går själva “sömntåget”. Sedan dalar hormonet och därför kan vi bli pigga på sena kvällar och vara i gasen under nätterna… känns det igen?

Men melatonin är så läkande ner på biokemisk nivå att det till och med kallas för “anti-cancer”. Och jag tänker på hur många det är som inte sover gott på nätterna, på grund av stress i olika former – mat, jobb, familj… you name it. Kan det vara värt en insats för att sova bättre…?

Sömnforskaren och professorn Torbjörn Åkerstedt säger samma sak, här från 2011.
Och här om melatonin ur Forskning och framsteg, från 1997. Men jag förespråkar inte att tillföra melatonin i första hand, utan att räta upp de funktioner som möjligen skevar och balansera det som stör en god sömn för att få ordning på den naturliga melatoninproduktionen igen.

En vattenfylld zinkbalja som symboliserar balans.Det här är alltså inga nya rön, men det kan vara värt att tänka några extra varv på. Och att vi på så många sätt kan förbättra våra egna förutsättningar.

Söker du hjälp för balans i ditt liv?
Du når mig via detta kontaktformulär.

Jag avslutar med några idolbilder och ber Jörgen om ursäkt redan innan (han vill nog inte vara med på bild), men jag kan avslöja så mycket som att de inte frågade mig om vi kunde ta en bild tillsammans… utan tvärtom. 😉

Jag (My) och DianaJörgen och jag.My och jag.

Tack till Diana Noland,  Jörgen, My och alla andra för den här helgen.

Det var kul och givande att ses. Som alltid.

// Kram Linda

Att förkovra sig och ständigt vara på tå.

Åh! I helgen har jag suttit i skolbänken igen. Jätteroligt.  Det är något särskilt med att fylla på kunskapsbanken, inte sant? Och vetskapen om att det kan fortsätta tills man loggar ut och går hädan. Att vi tamejtusan aldrig slutar lära…

Utbildning september 2014Nu var det dags för oss, som inte hade möjligheten att delta, att höra vilka nya rön som delades i USA (San Francisco) i maj, under IFMs årliga konferens på temat funktionsmedicin och nutrition.  Så eftersom jag jobbar i den andan och dessutom är funktionsmedicinsk näringsrådgivare, känns det viktigt att vara på tå. Att hela tiden utvecklas.

Jag gillar utmaningen i att lära mig mer och bredare hur jag kan hjälpa mina klienter till en bättre balans. Att höra vad som sker inom oss, av kunniga lärare, om hur kroppen fungerar biokemiskt ner på cellnivå. Att det sker stora skillnader bara vi tar hänsyn till de minimala beståndsdelarna inom oss. Problemlösning. Detektivarbete. Jag kommer att kunna fortsätta lära mig om kroppens funktioner resten av livet. Om jag liksom varit orolig för att detta ämne ska gå i stå… så kan jag nog släppa den oron.

Två händer med fingrarna formade till ett hjärta.Och människokroppen fascinerar mig än mer, ju mer jag lär mig. Vilken galet magisk och sinnrik skapelse, hur tusan kan den funka (undrar man ju ibland) när det är så lätt att motarbeta kroppens alla funktioner med tokig näring, stress och sånt som livet erbjuder – men VILKEN läkande förmåga vi samtidigt besitter! Otroligt.

Och det känns så viktigt för mig att lära mig vad som kommer framåt. Framöver. Inte bara hur det alltid har varit – vilket i sig är viktigare än vi tror för kroppen, då den egentligen har förändrats mindre än omgivningen – utan också förstå vad som sker runt omkring oss. Utvecklingen. Utmaningarna vi möter. Livet. 

Svarta siluetter av träd mot en stålgrå himmel.Vi kommer att möta en värld med GMO. Ännu vet få hur det påverkar våra kroppar, egentligen. Och våra jordar brukas på ett helt annat sätt än förr, med flera olika kemikalier. Maten vi äter innehåller allt mer tillsatser av många olika slag… men mindre mängd näring. Jag anser att det är viktigt att vara nyfiken. Vetgirig. Att vilja lära. Och särskilt när jag får besök av klienter som vill ha hjälp. Det går att sitta på rumpan och vara nöjd, om det passar sig, men känns ännu bättre att söka svar och förbättring. Och tack och lov kommer fler utvecklande utbildningar framöver: snart ska jag på en heldags produktmaraton, så att jag kan gå ännu djupare in i de preparat jag jobbar med. Varför? Hur? När? Frågor jag vill få svar på och kunna svara på.

Helgen 4-5 oktober kommer magnifika Diana Noland från USA för att föreläsa för terapeuter, det ser jag enormt mycket fram emot. Hon har en sådan ödmjukhet, mjukhet och visdom som är bländande. Du vet hur man brukar säga att en person kan kliva in i ett rum fullt med folk och bara äga det…? She does. Utan de stora gesterna, hon till och med talar relativt tyst. Men så är det ju. Har man tillräckligt kloka saker att säga så lyssnar folk fastän man viskar. Det är fascinerande. Och jag ser mycket fram emot hennes utbildning.

Jag hoppas att du har haft en fin helg och får en fin vecka.

// Kram Linda

Göteborg 18-19/10 (ett varv till)

Hej och hallå! Oj, vad tiden har rusat på… jag pendlar mellan klienter och yogaklasser, det känns så fint att kunna hjälpa människor till vila och vara ett verktyg för ett liv i balans – även om det i många fall går långsamt.

Närbild på solgula blommor i solsken.För det är ju så att skapa någonting hållbart, varje pusselbit måste läggas för sig och hitta sin rätta plats, innan nästa varligt kan läggas till. Quick fix är inte min sak, även om det är vad många hoppas på. För kroppen fungerar inte riktigt så, hur mycket vi än vill det. Den måste hänga med, utan att stressas.

Att bygga en stark kropp börjar inifrån, på djupet – i varje cell.  

Vi har runt 100 biljoner celler i kroppen där 500 kvadriljoner kemiska reaktioner sker varje sekund. (En kvadriljon = en miljon biljoner; en etta med 20 nollor efter…) Det är mer än vi kan förstå och ta in, men det är där det händer. Det är väl en häftig tanke?

Jag kan visa den här filmen om cellen hur många gånger som helst:

Vi ser nu ut att få ihop en grupp i vår grundläggande matlagningskurs “Mat för mig, kanske för dig” i Göteborg helgen 18-19/10, så jag tänkte passa på att sprida det lite ytterligare – kanske är du intresserad?!

Två hjärtan av stekta linser.Du får med dig teoretisk kunskap om hur maten påverkar den mänskliga kroppen ner på cellnivå, provsmaka Carinas mat av alternativa livsmedel och erhålla recept som du själv kan utveckla hur du vill… vi kör varken med förbud eller pekpinnar, vi vill bara visa på vad vi lärt oss under våra respektive egna sjukdomsperioder för att tillfriskna.

För idag mår vi båda bra och vill hjälpa andra till balansDet som är så roligt med dessa kurser, är att det ofta blir ett så spännande samtal i gruppen. Vi befinner oss alla på samma plats och kan lära av varandra.

QMA, min maskin för att mäta med impedans (motstånd).I mån av tid och plats ingår även en kort mätning med min QMA, där man kan få se sin vitamin-/mineralstatus, samt vissa andra parametrar (dock inte alla, en hel läsning i en hälsoundersökning tar 1,5 timme) till ett värde av ca 700 kronor. Det är en liten fingervisning om det vi pratar om under helgen.

Hör gärna av dig via detta kontaktformulär om du är intresserad av att delta.
Om vi nu åker till Göteborg är det roligt att så många som möjligt kan vara med! 🙂

// Kram Linda

Hela vår kostkurs och matlagning – under en helg!

Hej! Härlig höst i luften och nu är det äntligen dags att dra igång våra kostkurser för terminen i Stockholm, Södermalm och Märsta! Det ska bli roligt att träffa er.

Två mathjärtan formade av stekta linser.Vi har fått förfrågan från olika håll i landet om vår kostkurs för ibland har man lurigt att komma ifrån för att vara med en kväll per månad, som är det upplägg vi har vanligtvis i Stockholm och Märsta. Och det är helt förståeligt, vi har ju alla ett liv att hantera samtidigt som vi försöker… utvecklas.

Så nu erbjuder vi en “dubbel kostkurs” i november, med en heldag teori 15/11 och en heldag praktik 16/11 för att bli mer lättillgängliga för dig/er;

Två handfulla nötter i skal.Lördag 15/11 kl 9.00-17.00 erbjuder vi vår teoretiska kostkurs: om hur kroppen fungerar, vad den vill ha och hur den svarar på det sätt vi lever idag. Den investeringen i dig själv är 1100 kronor.
Vi pratar om hur vi själva kan förbygga för att undvika smärta, värk och trötthet. Se mer om kursen i pdf:en (bilden) nedan.

Här kan du läsa om den alternativa julbuffé vi brukar duka upp (i år 14/12) och avsluta höstterminen med för 350 kronor per person eller 600 kronor för två, samt vad några andra deltagare anser om vår kostkurs.

Det vi vanligtvis pratar om på tre tillfällen tar vi nu under en heldag, så att du får all information sammanhängande. Det blir förstås rätt många intryck, men då ingår även recept på den mat vi provar och kompendium om det som sägs, så att du sedan kan smälta det hela hemma i lugn och ro. Bra va?

Läkande kost på ett turkost fat.Söndag 16/11 kl 9.00-17.00 erbjuder vi nu dessutom en heldag av praktisk matlagning! Den investeringen i dig själv är 1100 kronor. För dig som gått vår teoretiska kostkurs (det dyker upp så många frågetecken utan, så det är lättast att ha den i botten) och vill laga maten hemma, men inte riktigt vet hur du ska börja. Eller var. Kom och skapa med oss, vi gör frukost, huvudmål och ett par smårätter som vi sedan avnjuter tillsammans. (Dock inte nödvändigtvis som på bilden) Läs mer om kursen nedan.

(För dig som gått förr: du får ju gå om kursen till halva priset och ju fler kurser vi håller, desto mer uppdateras kursen i aktuella kostfrågor – också. Så det är inte alltid exakt samma även om grunden är en. Men det kan också vara bra med upprepning för att informationen ska sjunka in. Jag brukar själv gå om olika kurser flera gånger och gjorde det definitivt när jag läste om just kosten. Men det här är en parentes.)

Varmt välkommen med din intresseanmälan via detta kontaktformulär. Vi siktar, förutom vår “vanliga” kostkurs i Stockholm och Märsta, även på Göteborg 18-19/10.

En blommande solros mot en blå himmel som bakgrund.För att boka en plats för dig, en vän och/eller din partner (jodå, vän och partner kan vara samma person), sätt in kursavgiften på PG 11 65 52-1 (Vitalklubben Fyrklövern) uppge ditt namn och skriv tydligt om det avser lördag 15/11 eller söndag 16/11. (Om du sätter in 2200 kr förstår vi förstås att det avser båda dagarna.)

Kostkurs i november 2014, teori 15/11 och praktik 16/11.

Det här är vad vi vill bidra med i kunskaper för framtiden. Hoppas vi ses!

Nu beger jag mig till Gotland för vår matlagnings- och yogahelg. 🙂

// Kram Linda

Kostkurs i Göteborg 18-19 oktober 2014

Hallå, du i Göteborg (med omnejd) som tycker att det är dags att vår kostkurs “Mat för mig, kanske för dig” masar sig åt ditt håll – nu är det dags!

Färgsprakande mat på en turkos tallrik - en symbol för läkande kost.Vi har nämligen fått en förfrågan om att hålla vår kostkurs grundläggande “Mat för mig, kanske för dig” i just Göteborg lördag 18/10 och söndag 19/10. Det blir både teori och provsmakning i ett, som vi vanligtvis har vid tre tillfällen under en termin annars. (Vi har ingen given lokal ännu utan vill först och främst undersöka om intresse finns.) 

Är du nyfiken på hur du själv kan påverka ditt mående, genom att lära dig mer om hur kost och näring (och då menar jag annat än LCHF, GI, 5:2 eller någon annan “diet”) påverkar oss ner på cellnivå? Vad kroppen vill och vad den egentligen behöver? Eller känner du någon som har pratat om att gå en kostkurs och kan tillgodogöra sig informationen? Kanske kan ni gå tillsammans?!

Gör gärna slag i saken och anmäl ditt intresse via detta kontaktformulär!(Var bara noga med att stava din mejladress korrekt, annars når mitt svar till dig tyvärr inte fram.)

Nedan ser du ämnena vi snuddar vid under helgen, här uppdelat i våra tre vanliga “block”, som flätas samman med aktuella frågor, rubriker och teman om kost – det är mest givande när kursen är levande och vi samtalar om hur verkligheten ser ut. Det är ju trots allt där vi lever, varje dag.

Mat för mig, kanske för dig-kostkurs Göteborg oktober 2014Jag hoppas att du har tid, lust och möjlighet att delta – det vore kul att träffa dig! Om inte, vill jag önska dig en förträfflig höst!

(Har du frågor kring kursen? Hör gärna av dig via detta kontaktformulär.)

// Kram Linda

Måndagsångest eller levebrödslängtan…?

Hur känns det nu, har du landat på jobbet igen efter en av de varmaste somrar vi kan minnas? Själv har jag en veckas “semester” ännu, även om jag jobbar en hel del med höstens planering hemifrån. Och matbok nummer 2.

Svarta träd som siluetter mot en grå himmel = dystert.Jag minns när jag var yngre, då hade jag en sådan grav arbetsångest den sista dagen på semestern att jag hade önskat mig… typ Valium? Men det tog jag förstås inte. Det var bara en sådant obehag, som att “nu är det slut, kört, över“. Som om just semestern var årets höjdpunkt och den var förbrukad. Fy tusan, det var en obehaglig känsla att ha i kroppen.

Idag är jag lyckligt lottad som tycker om det jag gör. Det har krävt några kraschar för att hamna här, men att uppskatta sitt jobb (läs: liv) är en ynnest. Dock har jag haft ett 20-tal arbeten på vägen som jag inte var särskilt vass på… milt uttryckt. Men det var för att det här ska bli min framtid. Så känns det definitivt.

Hur känns det i kroppen nu då? Avstressat, lugnt och stilla? Jag hoppas det. Om du mot all förmodan känner att det är NU du skulle behöva slappna av eller styra upp, så kommer jag att dra igång mina yogaklasser och kostkurser snart.

Segling en vacker sommardag med klarblå himmel. Vet du om att maten kan upplevas som stress i kroppen? Precis som en form av ångest, obehag, rastlöshet, värk och trötthet. Jag vet det. För så var det för mig, innan jag styrde om skutan och bytte kurs framåt. Ibland behöver man dock få en liten vägledning och lära sig förstå vad det handlar om i denna kostdjungel där den som skriker högst och slår mest omkring sig verkar dra åt sig flest följare…? Men så kommer jag aldrig att göra. Tro mig.

Jag har tillit till att de som ska hamna hos mig gör det, även om jag bara viskar. Allt passar inte alla, så enkelt är det. Huvudsaken är att var och en känner att “det här är rätt för mig!” oavsett var vi hamnar. Att vi gör det vi gör för vår egen del och inte för andras skull. Det är ett första – och stort – steg.

Men det handlar alltså inte alltid om att bara andas, yoga och lägga sig ner och vila – om man sedan samtidigt äter det som stressar kroppen. Kombinationen är optimal, för att hjälpa kroppen till ett inre lugn: att äta lugnande och läkande kost och andas djupt inom sig. Och det kan var och en lära sig.

En tallrik färgglad mat som symbol för läkande kost.Vill du vara med på vår grundläggande kostkurs “Mat för mig, kanske för dig” i höst? Jag och min kollega Carina håller den tillsammans, hon lagar maten och erbjuder ett smakprov varje kurstillfälle medan jag håller i den teoretiska biten. Vi fokuserar på mat utan det som stressar så många idag (även om man inte har uttalade “allergier” så kan intoleranser ställa till det tillräckligt, vilket sjukvården inte alltid hittar) så vi tar alltså bort gluten (vete, korn, råg), laktos och kasein, socker, fläskkött, potatis, tomat, paprika osv, koffein i kaffe och te, samt annat smått och “gott” som kan belasta kroppen – och skapa stress

Cellen och dess organeller (delar).När jag blev sjuk, fick läckande tarm med en massa svåra följdobalanser och var intolerant
(på grund av att tarmen var genomsläpplig) mot så mycket att jag fick göra en kostomläggning, kände jag att “jag måste FÖRSTÅ vad det är som händer inom mig”. För att kunna vara i balans och känna mig frisk igen en vacker dag igen. Skulle det kunna gå? Med tiden kände jag hur situationen förbättrades. Därav nördintresset i hur kosten påverkar oss ner på cellnivå. Kan man säga.

Vi kör vår kostkurs utan förbud och pekpinnar, men lyfter upp sådant som vi tycker att var och en av oss bör veta, för att kunna skapa balans på egen hand. Det kan vara ovant och kännas hopplöst, därför gör vi det tillsammans – vi pratar om kost och smakar på Carinas mat! Du får recept och inspiration på resan.
Och du som redan har gått kursen men vill friska upp minnet, går om den till halva priset! (Precis som vanligt.)

Kom gärna med på vår gratisinfo om kostkursen, om du vill prata med oss och ställa frågor eller bara se vad vi jobbar med:

Kostkursanteckningar på white board.lördag 23/8 kl 12-15 på Södermalm Sthlm i Vitalklubben Fyrklöverns lokaler och
onsdag 3/9 kl 18-19 i Märsta, på Dalgatan 6, hos Saturnus Friskvård (Carina är inte med då).

Kontakta mig i så fall via
detta kontaktformulär

Väl mött och varmt välkommen!

Vänligen,

// Linda

Matlagnings- & yogaresa till Gotland 29-31/8 2014

Jajamensan. Under våra kostkurser “Mat för mig, kanske för dig” genom åren, har det kommit upp önskemål om en praktisk matlagningskurs för att lättare kunna implementera den teoretiska kunskapen i sitt nya liv…

En gotländsk stilla strand.…och eftersom min kollega Carina har erfarenhet av att arrangera matresor (till bland annat Spanien) och har ett hus på Gotland, så slår vi helt sonika ihop dessa båda faktum och erbjuder något vi kallar:
En kombinerad matlagnings- & yogaresa helgen 29-31 augusti 2014.

Fokus är naturligtvis på stärkande och läkande kost, men för att vi människor ska kunna tillgodogöra oss näringen när vi äter, behöver vi vara i ett lugnt (parasympatiskt) tillstånd. All stress skapar obalans i matsmältningen. Även om vi kallar stressen för “positiv“.

Terrass på Gotland, eventuellt för yoga.Och eftersom jag är lärare och terapeut i MediYoga, väver vi in några andningsövningar och lugna yogapass (du behöver inte ha någon förkunskap eller vara särskilt vig/rörlig) under dessa dagar. Alla övningar görs efter egen förmåga, utifrån dagsform,
MediYoga har visat sig vara effektivt för att kunna sänka stresshormoner och ett eventuellt högt blodtryck samt balansera och stärka kroppen inifrån. Även om man är frisk och kry, är det alltid stärkande att lugna nervsystemet. Dessa övningar är dessutom toppen att “ta med sig hem” och utöva var som helst i vardagen. Vid vackert väder, gör vi yoga på Carinas rymliga altan.

En tallrik färgsprakande och läkande kost.Så, du som har deltagit i vår kostkurs någonstans (Sthlm, Märsta eller Danderyd) sedan våren 2012 och vill lära dig mer om det praktiska – häng gärna med oss! Har du inte gått vår kurs, men ändå vill vara med, så kan du höra av dig iallafall (nedan). De som gjort den “teoretiska” resan har dock förtur, eftersom det annars kan dyka upp många frågor kring det vi redan har gått igenom vid tidigare kurstillfällen.

Så här har vi tänkt oss upplägget:

 Vi siktar på fredag-söndag 29/8 – 31/8 2014 (resa till ön torsdag 28/8).

(Vår vän och (internationella) kostrådgivare Steven Acuff föreläser nämligen i Visby tisdag 2/9 kl 18.30-21 på temat “Att åldras utan att bli gammal och sjuk” om du är intresserad av att delta även där, Carina hjälper gärna till med biljetter.
Under måndagen 1/9 kan du göra vad du vill (fria aktiviteter) eller så hjälper Carina till med förslag på vad som kan ses/göras, kanske tillsammans?)

 Investeringen i dig själv är 2900 kronor r kurs, yoga och all mat (3 frukostar, 3 huvudmål samt 2 lättare kvällsmål). Resa och boende tillkommer, Carina kan hjälpa till med detta.

 När du anmäler dig (med 1000 kr i anmälningsavgift) och betalar hela summan före 15/6 får du en goodiebag: ett “användbart startkit” med produkter att ta med hem till köket och matlagningen i vardagen (till ett värde av 300 kr). Passa på!

 Det finns möjligheter till boende i närheten av Carinas hus: bland annat i Kappelshamns fritidsby, i medhavd husvagn eller tält på hennes tomt eller i flerbäddsrum hos Carina för 50 kr/natt. Meddela oss gärna hur du vill göra.

Så, vill du vara med oss? Kontakta mig nu via detta kontaktformulär.

Gotländsk karg och vacker natur.Vi hoppas på ett par roliga, informativa och matglada dagar tillsammans med ett gäng som vill stärka sig ännu mer inifrån! Både god mat och ett gott skratt förlänger livet – vi kombinerar gärna de båda för bästa effekt!

Har du frågor om Gotlandsresan? Hör av dig här!

Här ser du förresten höstens kostkursdatum i Stockholm/Märsta för “Mat för mig, kanske för dig” – teori och provsmakning i ett. Nu även med ett nytt alternativ – en HELDAGskurs (kl 9-17) 15/11. Hoppas vi ses!

Varmt välkommen!

// Kram Linda